<b>Burfi</b> - indyjskie krówki z migdałami

W rondlu z grubym dnem stopić masło z płynnym mlekiem, solą, cukrem białym, trzcinowym i waniliowym oraz przyprawami.
Zagotować i gotować kilka minut stale mieszając.
Powoli dosypywać przesiane mleko w proszku, stale mieszając.
Podgrzewać 3-5 minut, aż podczas mieszania zacznie odstawać od ścianek garnka.
Pilnować, aby przy dnie się nie przypalało.
Dosypać zmielone migdały.
Po dokłądnym wymieszaniu sprawnie przełożyć masę do przygotowanej foremki i rozprowadzić równą warstwą wygładzając wierzch.
Posypać dowolnymi ozdobami - wiórki kokosowe, siekane migdały, sezam.
Odstawić do zupełnego zastygnięcia i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem pokroić w zgrabne kostki na jeden kęs.