Czysty barszcz bez zakwasu

Czas: powyżej 1h

Liczba porcji: 5+ os.

Przepyszny barszcz czerwony bez zakwasu. Ekspresowy w przygotowaniu, aromatyczny i klarowny. Polecam - dodatek leśnych, suszonych grzybów zdecydowanie daje tutaj radę:)

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Wywar:

woda	1,5 litra
marchew	2 sztuki
Liść laurowy suszony Prymat	2 liście
Ziele angielskie całe Prymat	4 ziarna
gałązki pietruszki	1 sztuka
seler	0,5 sztuki
por	10 cm.
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 łyżeczka

Do barszczu potrzebne:

buraki czerwone	800 gramów
Liść laurowy suszony Prymat	2 liście
Ziele angielskie całe Prymat	2 ziarna
grzyby suszone	1 garść
jabłka	2 sztuki
cukier	1 łyżka
ocet	1,5 łyżki
Majeranek suszony Prymat	1 łyżka
ząbek czosnku	1 sztuka
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku

Porada

Zamiast octu można dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.

Przepis i sposób przygotowania na: Czysty barszcz bez zakwasu

Wywar:

Warzywa obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystko wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Solimy i odcedzamy warzywa.

Buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do wywaru z warzyw. Gotujemy na małym ogniu. Do tego dodajemy obrane i podzielone na połówki jabłka i grzyby. Gotujemy ok 30-40 min. aż zauważymy, że buraki straciły kolor. Odcedzamy.

Do barszczu dodajemy pokrojony ząbek czosnku, cukier, ocet, ziele, liście laurowe oraz majeranek i pieprz. Odstawiamy, aby barszcz przeszedł smakiem.