Bananowe racuchy

Mąkę przesewamy, mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Masło roztapiamy, lekko studzimy. Mieszamy z rozkłóconym jajkiem i maślanką. Nadal mieszając, stopniowo wlewamy do mąki.
Banany obieramy i kroimy w plasterki. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy porcje ciasta i smażymy racuchy z obu stron na rumiano. Układamy na talerzu jeden na drugim i polewamy miodem.