Przepis i sposób przygotowania na: Bakłażan a'la Kania
Kroki postępowania
1
Bakłażan pokroić na cienkie plasterki ok. 1 cm grubości.
Układać warstwami, każdą warstwę posypując solą.
Odstawić na ok. pół godziny.
Po tym czasie odlać powstały sok, ale nie płukać i nie osuszać.
Układać warstwami, każdą warstwę posypując solą.
Odstawić na ok. pół godziny.
Po tym czasie odlać powstały sok, ale nie płukać i nie osuszać.
2
Plastry bakłażana smażyć na grillu lub patelni bez tłuszczu,na małym ogniu, tak, żeby odparowały i zmiękły.
Panierować w mące, a potem w jajku roztrzepanym z tartym czosnkiem i pieprzem.
Panierować w mące, a potem w jajku roztrzepanym z tartym czosnkiem i pieprzem.
3
Panierowane plasterki smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Ułożyć na bibułce żeby ociekły.
Podawać np. na ciemnym pieczywie z dipem jogurtowo-czosnkowym ,z kawałkami świeżego pomidora i ogórka.
Ułożyć na bibułce żeby ociekły.
Podawać np. na ciemnym pieczywie z dipem jogurtowo-czosnkowym ,z kawałkami świeżego pomidora i ogórka.
