Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kapusta biała
1 -
kasza jęczmienna
0,5 kg -
ryż
4 łyżki -
woda
2 szklanki -
mięso mielone
1 kg -
słonina
10 dkg -
cebula
3 -
jajko
2 -
sól
do smaku -
przyprawa do potraw
do smaku -
olej do smażenia
Przepis i sposób przygotowania A'la gołąbki
Kroki postępowania
Kaszę i ryż zalać gorącą wodą do spęcznienia. W między czasie wytopić słoninę. Do wytopionej dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszklić. Doprawić solą i pieprzem ziołowym. Dodać do sparzonej kaszy i ryżu, mięso, jajka i zeszkloną cebulę. Doprawić jarzynką , czarnym pieprzem i solą. Należy doprawić" ciut za dużo" gdyż podczas duszenia aromaty zostaną pochłonięte przez pęczniejącą kaszę i ryż. Dodać drobno pokrojoną zasoloną kapustę. Doprawić oregano.
Farsz uformować w wałeczki. Obsmażyć na oleju na złoty kolor.
Ułożyć w szerokim garnku i zalać wodą. Przykryć i dusić na wolnym ogniu ok 1,5 godziny. Następnie zostawić w garnku do stygnięcia.
A'la gołąbki bardzo dobrze smakują polane sosem pomodoro http://www.doradcasmaku.pl/przepis/241503/pikantny-sos-pomodoro.html
Komentarze (4)