Sok z truskawek na zimę

Truskawki obrać i opłukać. Wsypać do miski i odstawić na 3-4 godziny aż puszczą sok. Przełożyć do garnka i powoli ogrzewać aż do zagotowania. Gotować ok 10 min i przelać przez sito czy durszlak.
Sok nalewamy do słoików czy też butelek(można doprawić sokiem z cytryny), wstawiamy do garnka z wodą i pasteryzujemy ok 20min.
Jeśli wolimy sok bardziej słodki dodajemy więcej cukru. Truskawki które zostają na sicie można wykorzystać do naleśników albo ciasta.