Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak i pieczarki z indyjską nutą.
Kroki postępowania
1
Cebule kroimi w kostke,pieczarki w plastry,czosnek przeciskamy przez praske.
2
Na teflonowej patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek,dodajemy cebule,smazymy az cebula bedzie miekka (ale nie brazowa),dodajemy czosnek,smazymy ok 2 min i dodajemy kumin,kolendre i chili,Smazymy 1-2 min.
3
Dodajemy pieczarki,sól,koncentrat pomidorowy,wszystko razem mieszamy,podlewamy woda i zmniejszamy ogien.Przykrywamy i gotujemy ok 10min.Nastepnie gotujemy bez przykrycia do pozadanej konsystencji - do odparowania plynu.
4
Rozgrzewamy oliwe i wrzucamy pokrojonego w kostke kurczaka,Smazymy az mieso sie "zetnie",wyjmujemy i odkladamy na bok.
5
Na ta sama patelnie wrzucamy cebule,smazymy k 5 min,dodajemy czosnek i fasolke,mieszamy chwile razem smazymy.Wlewamy pomidory,wode ,doprawiamy i dopowadzamy do wrzenia.
6
Zmniejszamy ogien i odajemy podsmazonego wczesniej kurczaka.Gotujemy na malym ogniu 30 min.
