pierś opłukać oprószyć solą i pieprzem usmażyć na maśle,ostudzić,pokroić na małe słupki,sałatę opłukać podzielić na listki,winogrona umyć i pokroić na pół,kilka odłożyć do dekoracji,orzechy grubo posiekać,ser w kostkę,seler na małe kawałki,przygotować sos:ocet wymieszać z oliwą z oliwek,solą i pieprzem,dodać musztardę,utrzeć sałatę wyłożyć do miski,na niej ułożyć wymieszane składniki,polać sosem i udekorować winogronem.