Przepis i sposób przygotowania na: Smażona wątróbka cielęca
Wątróbka cielęca jest ceniona ze względu na swój smak i właściwości odżywcze. Aby jej smak był jeszcze delikatniejszy moczymy ja w mleku. Wątróbkę smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu, stopniowo zmniejszając ogień.
Jak zrobić wątróbkę cielęcą z cebulką?
Wątróbkę oczyścić i namoczyć w mleku na godzinę.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić. Zdjąć z patelni.
Wątróbkę pokroić na plastry, oprószyć pieprzem i otoczyć w mące.
Smażyć krótko na silnie rozgrzanym tłuszczu. Pod koniec smażenia dodać cebulę, a na sam koniec posolić.
Podawać z pieczywem lub ziemniakami.