Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka wieprzowa smażona
Wątróbka wieprzowa to niedrogi posiłek. Jak ją przyrządzić, aby wątróbka wieprzowa nie stwardniała i była smaczna? jest kilka zasad:
- wątróbkę wieprzową oczyść z błonek;
- pokrojoną wątróbkę wieprzową namocz w mleku, minimum 30 minut;
- mięso osusz, obtocz w mące i smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu;
- nie sól wątróbki przed smażeniem!
- wątróbkę najlepiej doprawiać po usmażeniu - solą, świeżo mielonym pieprzem i szczyptą majeranku;
Kroki postępowania
1
Wątróbkę oczyścić z błon, opłukać i osączyć. Pokroić na mniejsze kawałki.
2
Zalać mlekiem i odstawić na pół godziny. Następnie osączyć i obtaczać w mące.
3
W rondelku podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę.
4
Na patelni mocno rozgrzać olej i kłaść wątróbkę.
5
Podsmażać z obu stron.
6
Podsmażoną wątróbkę przełożyć do rondelka z cebulą i doprawić pieprzem.
7
Solić dopiero przed podaniem.
