Biała kiełbasa z okrą i ryżem

Strąki okry myjemy, odcinamy „ogonki”.
Cebule oraz czosnek drobno siekamy, papryczki kroimy wzdłuż, usuwamy nasiona i również siekamy.
Pomidory sparzamy, obieramy, usuwamy miąższ, kroimy w kostkę.
Kiełbasę kroimy na plasterki.
Na patelni rozgrzewamy masło, szklimy cebulę, dodajemy czosnek, chilli, pomidory, strąki okry oraz kiełbasę. Dusimy pod przykryciem 5 min, po czym dodajemy ryż.
Gotujemy pod przykryciem do jego miękkości.
Do smaku doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.