Przepis i sposób przygotowania na: Pikantne placki ziemniaczane z suszonymi pomidorami
PRZYGOTOWANIE:
Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wylewamy masę na sitko ustawione na naczyniu i delikatnie odciskamy. Ziemniaki mieszamy z jajkami i mąką, dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, startą cebulę, posiekany koperek oraz pokrojone drobno suszone pomidory. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną. Skrobię dodajemy do masy ziemniaczanej wraz 1 łyżką śmietany, ostrą papryką, kurkumą, solą i pieprzem. Porcje masy nakładamy łyżką na dobrze rozgrzany olej rzepakowy i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Placki po usmażeniu odsączmy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
Gotowe placki podajemy z sosem czosnkowym, pomidorowym lub kwaśną śmietaną.
Życzę smacznego! :)