Przepis i sposób przygotowania na: Mielonka kanapkowa z karkówki
Kroki postępowania
1
Karkówkę zmielić i dolać zimną wodę połączoną z solą, cukrem i płynną przyprawą do potraw.
2
Dosypać żelatynę oraz przyprawy.
3
Masę dokładnie wymieszać i wyrobić przez kilka minut ręcznie albo mikserem.
Nakryć naczynie i wstawić do lodówki na 10-12 godzin (można na dłużej).
Nakryć naczynie i wstawić do lodówki na 10-12 godzin (można na dłużej).
4
Smalec rozpuścić, pozostawić do ostygnięcia.
5
Chłodny wlać do mięsa i jak najszybciej wymieszać, bo krzepnie.
6
Słoiki ustawić na blaszce do pieczenia w pewnych odstępach, aby zachować cyrkulację powietrza. Włożyć do piekarnika i ustawić termostat na 130*C. Ogrzewać 80 minut od osiągnięcia pełnej temperatury. Pozostawić do ostygnięcia i odstawić na dobę w temp. pokojowej. Zabieg powtórzyć dwa razy ogrzewając słoiki po 60 minut.
