Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz ukraiński babci Ani
Buraki i włoszczyznę obrać. Włoszczyznę (oprócz pora) pokroić na drobne kawałki. Do garnka wrzucić włoszczyznę, fasolę i buraki, zalać zimną wodą tak aby warzywa swobodnie pływały.
Kapustę posiekać na drobne kawałki, dodać do garnka. Wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, maggi i czosnek. Zagotować pod przykryciem. Kiedy wywar zacznie wrzeć wrzucić kostki rosołowe. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kiedy buraki zaczynają być miękkie, wyciągnąć z zupy i pokroić w zapałkę. Wrzucić ziemniaki i pokrojone buraczki. Dodać ocet i cukier. Wsypać skrojony koper. Przyprawić kucharkiem i solą. Wlać śmietanę.