Przepis i sposób przygotowania na: Pizza tuńczykowo-brokułowa na ziołowym spodzie
Kroki postępowania
1
Drożdże rozkruszamy i rozcieramy z 2-3 łyżkami ciepłej wody, odstawiamy na 15 min. w ciepłe miejsce. Do miseczki lub na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli,zioła prowansalskie, wlewamy rozrobione drożdże, pozostałą ciepłą /ale nie gorącą/ wodę i oliwę /możemy zastąpić olejem/. Całość dokładnie wyrabiamy, ugniatamy rękoma ok. 10-15 min. Formujemy kulę, przykrywamy ręczniczkiem kuchennym i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godz. W tym czasie brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w lekko osolonej wodzie na półtwardo /ok.5 min./, odsączamy i studzimy. Pomidory obieramy, kroimy w małą kostkę i odsączamy na sicie.
2
Blaszkę natłuszczamy niewielką ilością oleju, wykładamy ją ciastem i odstawiamy na kwadrans. Ja wybrałam blaszkę o wymiarach 30x27 - spód wychodzi dość gruby, jeśli ktoś woli cienciejszy może wybrać większą blaszkę.
3
Na cieście rozkładamy pokrojone pomidory, oprószamy lekko solą. Na pomidorach układamy odsączonego z zalewy i rozdrobnionego widelcem tuńczyka, brokuła, pokrojone w kostkę papryki oraz szynkę. Całość posypujemy startym żółtym serem.
4
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Pieczemy ok. 20-25 min.
