Przepis i sposób przygotowania na: buraczki w jajkach
1. Buraczki ugotować na parze w skórce, gdy ostygną obrać ze skórki i pokroić na paski lub talarki. Ułożyć na patelni.
2. Jajka roztrzepać z kefirem i mąką na gładką masę, doprawić solą i pieprzem, zalać buraczki. Por pokroić, a mozzarellę zetrzeć na tarce i posypać nimi całość.
3. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem, aż jajka się zetną, a ser stopi. Można na końcu podpiec w celu zrumienienia sera.