Krem ryżowy po indyjsku

Do sporego garnka wlewamy mleko. Dodajemy ryż i gotujemy go co najmniej godzinę na maleńkim ogniu. Kiedy ryż jest już gotowy, dodajemy do niego cukier i kardamon do smaku. Wsypujemy również szczyptę szafranu, dla nadania koloru. Miksujemy wszystko aż do uzyskania jednolitej masy. Masę przekładamy do niewielkich salaterek i odstawiamy do lodówki, aby ostygła. Podajemy udekorowane orzechami pistacjowymi i migdałami.