Sałatka z cukini i buraków

Bukarki ugotować i obrać ze skórki.
Cukinię obrać, pokroić wzdłuż na ćwiarki, usunąć nasiona.
Cebulę i marchew również obrać.
Wszystkie te jarzyny później zeszatkować na plastry, wrzucić do jednej miski.
Z octu, oleju, cukru i soli przygotować zalewę i dolać ją do warzyw. Wszystko razem dokładnie wymieszać, przekładać do słoików i pasteryzować około 30 minut.