Sałatka z Ziemniaków z Rokpolem

Ziemniaki umyć ugotować w łupkach w osolonym wrzątku.

Sos:
Czosnek przecisnąć przez praskę wymieszać z 4 łyżkami oliwy, łyżką białego octu winnego, pieprzem i solą.

Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki, pokroić na nieduże kawałki i jeszcze gorące polać sosem, odstawić.

Cebulę pokroić w piórka, zarumienić na oliwie, dodać pestki dyni, króciutko smażyć mieszając.

Ziemniaki posypać pokruszonym rokpolem, polać cebulką podsmażoną z pestkami dyni.
Po chwili gdy ser się rozpuści wymieszać sałatkę z koperkiem.