Sałatka z pstrąga z ogórkami i rzeżuchą

Śmietankę ubić na sztywno. Jeden ogórek obrać i zmiksować, posolić i wymieszać z ubitą śmietanką. Doprawić do smaku pieprzem, sokiem z cytryny. Obrać drugi ogórek, pokroić na cienkie plasterki i zmieszać z sosem. Pstrągi obrać ze skóry, usunąć ości. Delikatnie wymieszać z sosem ogórkowym. Sałatkę podawać z posiekaną rzeżuchą.

Przepis pochodzi z książki \"Ryby w polskiej kuchni\" Alicji Markiewicz.