Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i boczkiem

Ziemniaki obrać i ugotować na parze razem z różyczkami brokuła. Boczek i cebulę pokroić drobno, podsmażyć na patelni. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć warstwami: ziemniaki, brokuły, boczek z cebulą a na górze znowu warstwa ziemniaków. Każdą warstwę przyprawić (sól, pieprz, papryka ostra, słodka). Jajko wymieszać ze śmietaną i przyprawami, dodać starty ser. Tak przygotowaną masą zalać składniki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut (aż się zarumieni). Przed podaniem można posypać szczypiorkiem lub pietruszką.