Przepis i sposób przygotowania na: Tort makowo-agrestowy
Kroki postępowania
1
Suchy mak zmielić w młynku do kawy lub innym urządzeniu.Wymieszać razem zmielony mak, proszek do pieczenia oraz kaszę mannę.
2
Agrest umyć, obrać z szypułek, pokroić na kawałki i udusić. Zanim puści sok można dodać 2 łyżki wody a pod koniec smażenia 100 g cukru. Stopić masło.
3
Jajka ubić z pozostałą częścią cukru na puszystą masę – taką jak na biszkopt. Wsypać suche składniki, dodać ostudzoną konfiturę agrestową, wlać stopione masło i delikatnie wymieszać.
4
Piec w temperaturze ok. 180 stopni przez ca 45 minut. Podana ilość wystarcza na tortownicę ok. 25 cm.
Kiedy makowy „biszkopt” wystygnie przygotować krem.
Ugotować budyń – tak ja standardowy budyń. Doadać masło i serek homegnizowany. Wlać rozrobioną w 4 łyżkach wody makę kartoflaną i zagotować. Masę gotować 2-3 minuty ciągle mieszając, żeby się nie przypaliła. Gotową masę przestudzić i zmiksować z 150 gramami masła.
Kiedy makowy „biszkopt” wystygnie przygotować krem.
Ugotować budyń – tak ja standardowy budyń. Doadać masło i serek homegnizowany. Wlać rozrobioną w 4 łyżkach wody makę kartoflaną i zagotować. Masę gotować 2-3 minuty ciągle mieszając, żeby się nie przypaliła. Gotową masę przestudzić i zmiksować z 150 gramami masła.
5
Ciasto przekroić i posmarować połową masy. Przykryć drugim krążkiem i ponownie posmarować masą. Schłodzić w lodówce. W międzyczasie przygotować galaretką. agrestową. Wstawić ją do lodówki, żeby lekko stężała. Na wierzchniej warstwie masy ułożyć tężejąca galaretką i odstawić ciasto do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem udekorować pomarańczowymi groszkami.
