Przepis i sposób przygotowania na: Tort a la Praga
Kroki postępowania
1
1.Białka jaj ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy stopniowo po żółtku nie przerywając ubijania. Wsypujemy przesianą mąkę, kakao i delikatnie mieszamy. Na koniec wlewamy stopione i ostudzone masło.
2
2. Po wymieszaniu ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
3
3. Po ostudzeniu przecinamy ciasto na trzy blaty.
4
4. Do miseczki wkładamy żółtko, wodę, mleko skondensowane i ogrzewamy na parze ciągle mieszając. Gdy masa zgęstnieje, studzimy ją.
5
5. Masło ucieramy mikserem z cukrem waniliowym, dodajemy stopniowo po łyżce wystudzoną masę.
6
6. Na koniec wsypujemy kakao i mieszamy.
7
7. Na jeden blat wykładamy połowę masy, rozsmarowujemy, przykrywamy drugim blatem, smarujemy resztą masy i przykrywamy ostatnim blatem.
8
8. Wierzch i boki tortu pokrywamy dżemem morelowym, uprzednio przetartym przez sito.
9
9. W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło, czekoladę, mieszamy i studzimy, a gdy polewa zacznie gęstnieć, oblewamy nią cały tort.
Odkładamy w chłodne miejsce na godzinę.
Odkładamy w chłodne miejsce na godzinę.
10
Smacznego !!!
