Surówka z czerwonej kapusty z majonezem i oliwą

Kapustę czerwoną szatkujemy ręcznie lub z pomocą robota. Solimy i posypujemy cukrem. Mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut, aby puściła soki (w międzyczasie parę razy kapustę mieszamy). Zebrane soki wylewamy (kapusta powinna być sucha). Majonez łączę z oliwą. Dokładnie mieszam na jednolitą masę. Dodaję ją do suchej kapusty. Mieszam i gotowe. Surówkę podajemy od razu, aby nie zdążyły pojawić się kolejne soki z kapusty. Smacznego.