Spaghetti z serkiem i szpinakiem

Makaron (porcja na dwie osoby) ugotować al dente. Szpinak, najlepiej w liściach pakowany na porcje (kosteczki), rozmrozić i odcisnąć wodę. Ewentualnie trochę posiekać. Na patelni stopić masło i wrzucić kiełbasę (kilka plasterków pokrojonych w kostkę). Podsmażyć i dodać szpinak. Całość oprószyć solą czosnkową i dodać 2-3 łyżki twarożku (ze szczypiorkiem lub z ziołami). Mieszać na małym ogniu. Ewentualnie dodać łyżkę śmietany do zup i sosów. Do szpinaku przełożyć makaron, całość wymieszać i zdjąć z ognia.