Sernik z białą czekoladą na kakaowo-czekoladowym spodzie

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Sernik z białą czekoladą to ciekawa odmiana klasycznego sernika. Już po pierwszym kęsie rozpieszcza podniebienia mocno czekoladowym smakiem i kremową konsystencją! Wypróbujcie przepis na sernik białą czekoladą!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Ciasto

mąka krupczatka	15 dag
czekolada gorzka	30 g
cukier puder	2 łyżki
kakao	1 łyżeczka
sól	szczypta
masło	60 g
żółtko jajek	1 sztuki
woda zimna	1 łyżka

Masa

twaróg	60 dag
biała czekolada	50 g
śmietana 30%	200 ml
budyń śmietankowy	2 łyżki
jajko	3 sztuki
białko	1 sztuki
cukier drobny	1/2 szklanki
masło	50 g

Krem z białej czekolady

śmietana 30%	250 g
biała czekolada	150 g
serek mascarpone	2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z białą czekoladą na kakaowo-czekoladowym spodzie

Przepis na sernik z białą czekoladą to świetna alternatywa dla klasycznego sernika. W tym przepisie czekolada została użyta nie tylko do masy serowej, ale również do bazy sernika czyli jego spodu. Aksamitna konsystencja to nie tylko zasługa zmielonego sera, ale również dodatku śmietanki kremówki i rozpuszczonej, białej czekolady. Masa serowa doskonale komponuje się z delikatnym, kakaowo-czekoladowym spodem, tworząc przepyszną kombinację smaków i struktur. Sernik z białą czekoladą to deser idealny na różne okazje, również te hucznie świętowane. Przepis na sernik z białą czekoladą zaspokoi apetyt na coś słodkiego, a poczęstowani nim goście będą prosić Was o podanie przepisu na niego.

PRZEPIS NA SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ:

Kroki postępowania

CIASTO: Mąkę krupczatkę wymieszać z kakao i startą czekoladą, dodać pokrojone zimne masło, wsypać cukier, wlać wodę i szybko zagnieść ciasto. Wylepić dno tortownicy o wymiarach 24 cm, włożyć do lodówki na czas przygotowania masy.

Krok 1 - Sernik z białą czekoladą na kakaowo-czekoladowym spodzie foto

MASA SEROWO-CZEKOLADOWA: Białą czekoladę połamać, przełożyć do miseczki, rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej na płynną masę

Krok 2 - Sernik z białą czekoladą na kakaowo-czekoladowym spodzie foto

Twaróg zmielić w maszynce, wbić jaja, dodać białko, masło, wlać śmietankę wsypać cukier oraz budyń krótko zmiksować tylko do połączenia aby nie napowietrzać niepotrzebnie masy, na koniec wlać lejącą białą czekoladę i wymieszać

Krok 3 - Sernik z białą czekoladą na kakaowo-czekoladowym spodzie foto

Wylać na kruchy czekoladowy spód.Wstawić sernik do nagrzanego piekarnika do 180*c i piec 15 minut, po czym temp zmniejszyć do 160 i piec jeszcze 30 minut-pilnować aby sernik się nie zrumienił, ma pozostać biały! W tym celu gdyby była taka potrzeba nakryć wierzch folią aluminiową. Po upieczeniu całkowicie wystudzić.

Krok 4 - Sernik z białą czekoladą na kakaowo-czekoladowym spodzie foto

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Śmietanę kremówkę doprowadzić do wrzenia, chwilę przestudzić dodać połamaną czekoladę zostawić na chwilę do rozpuszczenia, po czym wymieszać na gładką jednolitą masę. Zimną wstawić na całą noc do lodówki. Następnego dnia do masy dołożyć serek mascarpone i zmiksować do uzyskania puszystego kremu, wyłożyć na zimny sernik, udekorować startymi czekoladami i pralinkami.