Sałatka ziemniaczano-fasolowa

Fasolę opłukać, namoczyć w przegotowanej wodzie na noc (ok. 10-12 godz.) i ugotować w wodzie, w której się moczyła. Gdy będzie miękka, dopiero ją solimy.
Ziemniaki wyszorować, opłukać i ugotować, następnie obrać, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wsypać ją do ziemniaków, dodać ugotowaną fasolę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Musztardę wymieszać ze śmietaną i sałatką. Posypać posiekanym szczypiorkiem.