Sałatka buraczana z kaszą,

Buraki upiec w piekarniku w rękawie. Pomidory, ogórki, buraki i kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Kaszę ugotować na sypko. Wszystkie składniki wymieszać. Czosnek przecisnąć przez praskę dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny i połączyć z sałatką. Doprawić solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Udekorować natką pietruszki
Smacznego.