Rumiane pierogi ruskie

2 cebule pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Ser,ziemniaki i podsmażoną cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Doprawić solą i pieprzem i wymieszać.
Zagnieść ciasto na pierogi z podanych składników dodając ciepła wodę. Ciasto cienko rozwałkować, wyciąć szklanką kółka. Na wycięte ciasto nałożyć nadzienie i zlepić brzegi. Ugotować w osolonej wodzie, wyjąć po wypłynięciu na wierzch. Ostudzić. 2 pozostałe cebule pokroić w kostkę. Boczek i słoninę pokroić drobno i podsmażyć na rumiano. Pod koniec smażenia boczku dodać cebulę i zeszklić lub podsmażyć ją na osobnej patelni. Wystudzone pierogi podsmażyć z obu stron na rumiano, opruszyć skwarkami z cebulą