Rozetki ziemniaczano serowe

Ziemniaki zaraz po ugotowaniu utłukłam na gładką masę, dodając mleko - tej masy było 3,5 szkl. (mleka wlałam ok. 0,5 szkl.). Gdy ziemniaki wystygły dodałam do nich drobno starty żółty ser - akurat miałam Goudę - wbiłam jajka i doprawiłam solą, papryką i świeżo startą gałką muszkatołową, dokładnie wymieszałam. Przy pomocy rękawa cukierniczego wyciskałam niewielkie rozetki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 st. ok. 15 min. aż się zezłociły. Podałam do pieczeni z sosem cebulowo-śliwkowym, ale doskonałe są też jako gorąca przekąska z jakimś dipem.