Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
rostbefu bez kości
1,5 kg -
oliwy
130 ml -
pieprzu ziarnistego
1 łyżka -
skórka z cytryny
-
tymianku
2 łyżki -
natki
2 łyżki -
rozmarynu
-
szalotki
50 dag -
octu
1 łyżka -
czerwonego wina
125 ml -
szczypta soli
-
szczypta cukru
-
pieprz, gałka muszkatołowa
-
ziemniaków
50 dag -
mąki
1 łyżka -
małych marchewek
40 dag -
masła
1 łyżka -
parmezan
4 dag
Przepis i sposób przygotowania Rostbef w winie
Z części oliwy, szczypty soli, pieprzu ziarnistego i skórki cytrynowej, rozmarynu, natki, tymianku przyrządzić marynatę. Polać mięso i odstawić na 12 godz. Obsmażyć na reszcie oliwy, piec 15 min w temp. 220 st. Ziemniaki zetrzeć, dodać mąkę i parmezan, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Natłuścić blachę, nałożyć placuszki, piec 30 min. Przewrócić w trakcie pieczenia. Szalotki obsmażyć, dusić z winem i octem, doprawić solą, cukrem, pieprzem. Marchewki obgotować, potem udusić na maśle, doprawić.
Komentarze (1)