rolada z placka ziemniaczanego z twarożkiem z zieloną pietruszką

Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tartce o grubych oczkach, cebulę zetrzeć . Do dużej miski wrzucić ziemniaki, cebulę , wbić jajko, dodać mąkę wymieszać. Posolić , popieprzyć.
Ja nie odciskam masy , smażę od razu dużego placka na rozgrzanej patelni.
Ciepłego placka przekładam na talerz , odsączam delikatnie papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu. W małej miseczce rozrabiam twarożek ze śmietaną , solą i pieprzem , siekam pietruszkę , mieszam wszystko.

Na placek nakładam twarożek, zawijam placek, dociskam , podaję od razu. Można dodatkowo podać z kwaśną śmietaną
Smacznego