Rogaliki z orzechowo-korzennym nadzieniem.

Babeczka35

Rogaliki z orzechowo-korzennym nadzieniem.

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Takie rogaliki z powodzeniem mogą zastąpić ciasteczka czy inne ciasto drożdżowe. W większości domów drożdżowe ciasto na świątecznym stole to tradycja, a dlaczego by nie przygotować takich rogalików. Koniecznie zapiszcie przepis i upieczcie. Zachęcam i smacznych inspiracji życzę :)

Konkurs - CIASTO Z OWOCAMI

Zobacz szczegóły konkursu

Zaloguj się Nie masz konta? Zarejestruj się

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Rozczyn:

drożdże świeże
5 dag
cukier
2 łyżeczki
mąka tortowa
2 łyżki
mleko ciepłe
0.5 szklanki

Ciasto:

jajka
2 sztuki
żółtko
1 sztuka
cukier
0.5 szklanki
olej
4 łyżki
mąka tortowa
50 dag
mleko ciepłe
50 mililitrów

Nadzienie:

orzechy włoskie
1.5 szklanki
cukier waniliowy
1 sztuka
miód prawdziwy
4 łyżki
cynamon mielony
1 łyżeczka
przyprawa do piernika
1 łyżeczka
rodzynki
0.5 szklanki
mleko gorące
0.5 szklanki

Dodatkowo:

cukier
0.5 szklanki
białko
1 sztuka
mąka pszenna
0.5 szklanki

cukier 2 łyżeczki
cukier 1 szklanki
olej 4 łyżki
jajka 2 sztuki
mąka pszenna 0.5 szklanki
cukier waniliowy 1 sztuka
rodzynki 0.5 szklanki
białko 1 sztuka
orzechy włoskie 1.5 szklanki
przyprawa do piernika 1 łyżeczka
mąka tortowa 50 dag
mąka tortowa 2 łyżki
drożdże świeże 5 dag
mleko ciepłe 50 mililitrów
mleko ciepłe 0.5 szklanki
miód prawdziwy 4 łyżki
cynamon mielony 1 łyżeczka
żółtko 1 sztuka
mleko gorące 0.5 szklanki

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Wykonanie pysznych rogalików:

Krok 1:

Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''. Ciasto: Jajka, żółtko i cukier ucieramy na puszystość. Do mąki dajemy rozczyn, olej i utarte jajka. Zagniatamy mięciutkie ciasto. W razie potrzeby dolewamy ciepłego mleka, ja dolałam pół szklanki. Ciasto zagniatamy kilka minut na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około półtorej godziny w ciepłe miejsce.

Krok 2:

Nadzienie: Orzechy blendujemy blenderem razem z miodem i cukrem waniliowym, ja starałam się pozostawić trochę kawałów orzechów, ale można zblendować na gładką masę, następnie orzechy zalewamy gorącym mlekiem i mieszamy, mleko wlewamy stopniowo, aż z orzechów powstanie taka gesta papka, więc możemy nie zużyć całego mleka. Na koniec wsypujemy cynamon, przyprawę do piernika, rodzynki i dokładnie mieszamy.

Krok 3:

Formowanie rogalików: Wyrośnięte ciasto dzielimy na części, następnie wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną na okrągłe placki, dzielimy je na trójkąty, na każdy nakładamy porcję orzechów i zwijamy formując rogaliki. Każdy rogalik za pomocą pędzelka smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy cukrem. Tak postępujemy do wyczerpania składników.

Krok 4:

Pieczenie: Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rogaliki znacznie urosną, więc zostawiamy między nimi większe odstępy, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut do podrośnięcia. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 30 minut. Upieczone studzimy. Najlepiej na metalowej kratce.

Krok 5:

Podanie: Wystudzone rogaliki podajemy. Smacznego życzę.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wyszło mi 3 blaszki rogalików. Część orzechów można posiekać, a część zmielić.

Doceń przepis:

jajka cukier waniliowy cukier przyprawa do piernika rodzynki żółtko olej białko mąka pszenna mąka tortowa orzechy włoskie drożdże świeże mleko ciepłe cynamon mielony miód prawdziwy mleko gorące