Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Rozczyn:
-
drożdże świeże
5 dag -
cukier
2 łyżeczki -
mąka tortowa
2 łyżki -
mleko ciepłe
0.5 szklanki
Ciasto:
-
jajko
2 sztuki -
żółtko jajek
1 sztuka -
cukier
0.5 szklanki -
olej
4 łyżki -
mąka tortowa
50 dag -
mleko ciepłe
50 mililitrów
Nadzienie:
-
orzechy włoskie
1.5 szklanki -
cukier waniliowy
1 sztuka -
miód prawdziwy
4 łyżki -
Cynamon mielony Prymat
1 łyżeczka -
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat
1 łyżeczka -
rodzynki
0.5 szklanki -
mleko gorące
0.5 szklanki
Dodatkowo:
-
cukier
0.5 szklanki -
białko
1 sztuka -
mąka pszenna
0.5 szklanki
Sposób przygotowania
Wykonanie pysznych rogalików:
Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''. Ciasto: Jajka, żółtko i cukier ucieramy na puszystość. Do mąki dajemy rozczyn, olej i utarte jajka. Zagniatamy mięciutkie ciasto. W razie potrzeby dolewamy ciepłego mleka, ja dolałam pół szklanki. Ciasto zagniatamy kilka minut na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około półtorej godziny w ciepłe miejsce.
Nadzienie: Orzechy blendujemy blenderem razem z miodem i cukrem waniliowym, ja starałam się pozostawić trochę kawałów orzechów, ale można zblendować na gładką masę, następnie orzechy zalewamy gorącym mlekiem i mieszamy, mleko wlewamy stopniowo, aż z orzechów powstanie taka gesta papka, więc możemy nie zużyć całego mleka. Na koniec wsypujemy cynamon, przyprawę do piernika, rodzynki i dokładnie mieszamy.
Formowanie rogalików: Wyrośnięte ciasto dzielimy na części, następnie wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną na okrągłe placki, dzielimy je na trójkąty, na każdy nakładamy porcję orzechów i zwijamy formując rogaliki. Każdy rogalik za pomocą pędzelka smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy cukrem. Tak postępujemy do wyczerpania składników.
Pieczenie: Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rogaliki znacznie urosną, więc zostawiamy między nimi większe odstępy, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut do podrośnięcia. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 30 minut. Upieczone studzimy. Najlepiej na metalowej kratce.
Podanie: Wystudzone rogaliki podajemy. Smacznego życzę.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wyszło mi 3 blaszki rogalików. Część orzechów można posiekać, a część zmielić.
Komentarze (5)
Nie masz konta? Zarejestruj się