Przecier pomidorowy

Pomidory umyć, przekroić na ćwiartki, odkroić niedoskonałości. Wrzucić do dużego garnka do rozpadnięcia się pomidorów – czasem nawet kilka godzin. Kiedy zrobi się „papka” przetrzeć pomidory przez sito, tak aby pozbyć się skórek. Można gotować jeszcze trochę jeśli jest za rzadki do odparowania soku powstałego z pomidorów. Przecier rozlać do słoiczków i pasteryzować. Duży garnek wyłożyć ściereczką i wlać wodę tak aby ¾ słoika było zakryte. Po zagotowaniu gotować około 20 minut. Po tym czasie wyłożyć słoiki do góry dnem i zostawić do wystygnięcia.