Przepis i sposób przygotowania na: Pierś z indyka pieczona z warzywami
Kroki postępowania
Indyka odwijamy, nadziewamy pozostałą zblanszowaną marchewką i selerem pokrojonymi w cienkie słupki. Zwijamy ciasno. Wkładamy w siatkę do wędzenia lub związujemy za pomocą sznurka.
Tak przygotowaną roladę układamy na warzywach, całość podlewamy wodą ( z której zrobi się nam rosołek) i winem( ile tej wody i wina wlejemy zależy także od rozmiarów blachy, mięso ma raczej nie być zanurzone , ja używałam blachy z rusztem pod spodem) Na wierzch rolady wklepujemy suszony czosnek niedzwiedzi. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 2 h podlewając co jakiś czas powstałym rosołem. Najlepiej sprawdzać mięso za pomocą termometru.
Podajemy mięso polane sosem z ziemniakami.