Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie
Ciasto powinno być sprężyste.Podsypując mąką wałkuję ciasto na cienkie placki. Następnie szklanką wycinam koła. Zanim zacznę wycinać podsypuję pod ciasto mąką, aby się nie przykleiło, kółka wtedy łatwiej się podnosi z blatu a praca idzie szybciej.
W ogóle z tym podsypywaniem nie należy przesadzać, ciasto nie może być suche, musi być jędrne, a jak będzie za suche to potem trudniej będzie się sklejać pierożki. Więc wszystko z umiarem Na każde koło kładę farsz, ja raczej kładę go sporo.Gotowe pierogi. Teraz zagotowuję wodę z łyżeczką soli i jak będzie wrząca to partiami wrzucam pierogi. Gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia wody.Podawać z masełkiem skwarkami jak kto lubi.