Nalewka z zielonych orzechów włoskich (orzechówka)

Orzechy pokroić w cienkie plastry lub w kostkę. (Najlepiej robić to w gumowych rękawiczkach, ponieważ orzechy mocno barwią.) Całość włożyć do 3-litrowego słoja, zalać spirytusem, zakręcić i odstawiać na 5 tygodni w suche oraz ciemne miejsce. Po tym czasie alkohol zlać, a orzechy zasypać cukrem. (Od czasu do czasu należy potrząsnąć słoikiem, aby ułatwić rozpuszczenie się cukru.)
Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, wytworzony słodki sok połączyć z odlanym wcześniej spirytusem i wodą. Przelać do butelek i odstawiamy na około pół roku. Nalewka czym dłużej stoi, tym jest lepsza.