Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Podstawowe składniki
-
udka kurczaka
4 szt. -
kasza gryczana
1 woreczek -
śliwki suszone
260 gram -
pomidorki koktajlowe
300 gram
Marynata
-
oliwa
4 łyżki -
rozmaryn świeży
1 łyżka -
Pieprz czarny mielony Prymat
1/2 łyżeczki -
Sól czosnkowa jodowana Prymat
1/2 łyżeczki -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżeczka
Dekoracja
-
gałązki rozmarynu
Sos
-
wino czerwone
1/2 szkl. -
żurawina suszona
3 łyżki -
Żelatyna wieprzowa Prymat
1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Najpierw przygotować marynatę. Oliwę, rozmaryn, zioła, pieprz i sól połączyć i dokładnie wymieszać.
Udka z kurczaka starannie umyć. Następnie trybujemy kurczaka, przecinając wszystkie ścięgna i wyciągając każdą kosteczkę i chrząstki. Opłukać wodą udka.
Udka z kurczaka starannie umyć. Następnie trybujemy kurczaka, przecinając wszystkie ścięgna i wyciągając każdą kosteczkę i chrząstki. Opłukać wodą udka.
Udka dokładnie natrzeć marynatą i pozostawić na noc w lodówce. (ewentualnie na godzinę)
Nadziewamy suszonymi śliwkami i formujemy rolady związując je nitką. Układamy na blaszce. Obok zamieścić kiść pomidorków koktajlowych. Tak przygotowane udka wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 90 min.
Gotowe wyciągamy i układamy na talerzu wraz z pomidorkami. Ugotowaną kaszę nakładać najlepiej łyżką od lodów w kształcie kulek.
Wino chwilę gotować, dodać żurawinę i żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia. Gotowy sos polać na talerzu
Gotowe wyciągamy i układamy na talerzu wraz z pomidorkami. Ugotowaną kaszę nakładać najlepiej łyżką od lodów w kształcie kulek.
Wino chwilę gotować, dodać żurawinę i żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia. Gotowy sos polać na talerzu
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się