Przepis i sposób przygotowania na: Moje drożdżówki z rabarbarem
Kroki postępowania
1
DO letniego mleka dodajemy drożdże, dodajemy 3 łyżki mąki, 2 łyżki cukru oraz 1,5 łyżeczki soli. Mieszamy, aż drożdze się rozpuszczą. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut, czekając aż zaczną drożdże "pracować".
2
Rabarbar obrałem, inaczej by się potem mi ciągnął, pokroiłem w małe kawałki Wyłożyłem do garnka , wsypałem cukier waniliowy, wlałem 50 ml wody. Chwilę podgotowałem, aby rabarbar był miękki. jeżeli był za mało słodki, dodać można jeszcze cukier kryształ. U mnie nie trzeba było.
3
Mąkę dodajemy do miski. Oddzielamy białka, od żółtek. Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy. Dodajemy do mąki. Dodajemy zaczyn. Dodajemy wcześniej roztopioną margarynę.Ostudzoną. Dodajemy także jogurt grecki. Zagniatamy ciasto na masę o jednolitej konsystencji. Ewentualnie podsypujemy mąką. Ciasto ma odchodzić od dłoni. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut
4
Ciasto dzielimy na poł, wałkujemy na prostokąt. Wykładamy rabarbar, ja go trochę oddzieliłem od soku. Tak zrobiłem z drugim ciastem.
5
Złożyłem 1/3 cześc na góre, następnie kolejną część na nią. Odwróciłem łaczeniami na spód.
6
Podzieliłem na mniejsze kawałki i zrobiłem "wstążkę, muchę". Posmarowałem brzegi mlekiem. Piekłem w rozgrzanym piekarniku w temp 180 stopni
