Lasagne wg Anies

podsmażamy mięso mielone na odrobinie oleju. Dodajemy przyprawy i sól według uznania. Do podsmażonego mięsa dodajemy sos pomidorowy. Chwilę podgrzewamy.
Przygotowujemy sos beszamelowy: rozpuszczamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki, dolewamy zimne mleko i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min aż do zgęstnienia, stale mieszając.
Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy odrobinę sosu beszamelowego po czym układamy płaty lasagni, na makaron kładziemy trochę sera, potem sos bolognese, sos beszamelowy, ser, ponownie układamy płaty makaronu itd. do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę makaronu przykrywamy sosem beszamelowym i posypujemy obficie tartym serem. Z mojego doświadczenia lepiej jest posypać serem pod koniec zapiekania, gdyż ser lubi się przypiec
Lasagne wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200ºC, pieczemy ok 40 minut.