Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety z kapustą, mięsem i grzybami
Krokiety z mięsem, kapustą i grzybami to klasyka w najlepszym wydaniu. Połączenie soczystego mięsa, kwaśnej kapusty i aromatycznych grzybów tworzy farsz o głębokim smaku. Zamknięte w delikatnym naleśniku i otulone złocistą panierką, krokiety te świetnie komponują się z barszczem lub jako samodzielne danie.
Kroki postępowania
Ugotowane mięso drobiowe mielimy w maszynce na drobnych otworach (ja miałam mięso z kurczaka, koguta oraz gęsine). Kiszoną kapustę odciskamy i siekamy, cebulę kroimy w kostkę, suszone grzyby namaczamy w zimnej wodzie.
Dodajemy kapustę, całość podlewamy wodą, w której moczyły się grzyby i na wolnym ogniu smażymy tak długo, aż kapusta będzie miękka - doprawiamy do smaku.
Do mięsa dodajemy kapustę z cebulą i grzybami, wbijamy 1 jajko, dodajemy nieco przyprawy Kucharek i dokładnie mieszamy.
Farsz równomiernie rozkładamy na naleśnikach i składamy jak na prezentowanych zdjęciach. Na koniec panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju na złocisty kolor.
