Kluski ślaskie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Następnie obieramy i mielimy. Do zmielonych ziemniaków dodajemy mąkę (tyle aby powstałą zwarte ciasto) oraz jajko i żółtko oraz sól (ok 1 łyżeczki). Zagniatamy ciasto. Następnie formujemy okrągłe kluski, w środku każdej kluseczki robimy małą dziurkę. Tak przygotowane kluski wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę. Gdy wypłyną gotujemy ok 1 min na wolnym ogniu, a następnie odcedzamy. Gotowe polewamy ulubionym sosem.
Smacznego!