"Jeżyniak"

Przesianą mąkę mieszamy z suchyni drożdżami, cynamonem i cukrem. Dodajemy mleko, płynne masło i jajko. Zagniatamy ciasto, formujemy kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
W tym czasie lekko rozmrażamy jeżyny (mogą byc świeże) i przygotowujemy kruszonkę. Do stopionego letniego masła dodajemy mąkę, cukier, cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy, wyrabiamy ręką.
Natłuszczamy prostokątną formę do pieczenia. Ciasto drożdżowe wałkujemy i wykładamy na formę. Na wierzch układamy jeżyny i ręką odrywamy kawałki kruszonki i posypujemy po całym cieście. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st i pieczemy ok 40 min. Studzimy, kroimy na porcje i dekorujemy bitą śmietaną, pudrem i cynamonem.