Indyk w marynacie lubczykowej

Udźce z indyka umyć i natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Umyć liście lubczyku oraz mięty a następnie drobno posiekać. Wymieszać razem ocet, sos balsamiczny i oliwę.
Zasypać mięso zielonymi liśćmi oraz estragonem. Obficie skropić olejem z dodatkami, posolić a potem wstawić do lodówki na 6 godzin. Od czasu do czasu obracać mięso i nacierać marynatą.
Piec w temperaturze ok 180 stopni przez 1, 5 godziny (z termoobiegiem). Podawać na zimno albo na gorąco.