Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z ciecierzycą
Kroki postępowania
1
Ciecierzycę namoczyć na noc, rano wylać wodę, ziarna przepłukać, zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości.
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, wrzucić na 2 łyżki rozgrzanego oleju i obsmażyć. Podlać wodą, dusić aż będzie prawie miękkie.
2
Por umyć, posiekać.
3
Seler umyć, pokroić w drobną kostkę. Paprykę oczyścić, umyć, pokroić w kostkę. Marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej.
4
Na łyżkę oleju wrzucić posiekanego pora, po chwili dodać seler i paprykę. Smażyć chwilę, aż warzywa lekko zmiękną.
5
Na koniec dodać marchewkę. Przesmażyć razem.
6
Gdy mięso jest prawie miękkie dodać warzywa, dolać wody jeśli odparowała, dodać przyprawy.
7
Dodać ugotowaną, odcedzoną ciecierzycę, wymieszać, przykryć i dusić jeszcze kilka minut.
8
Wrzucić pomidory, wymieszać, dusić jeszcze 10 minut, po czym wyłączyć gaz.
