Faszerowane jajka w buraczanej marynacie

Buraki myjemy, możemy nie obierać, kroimy w plasterki i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą z octem, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 15-20 min. Studzimy.
Zimną marynatę przecedzamy.
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek.
Do odcedzonej marynaty wkładamy jajka tak aby całe były pokryte.
Zostawiamy w marynacie na 12 godzin.
Farsz.
Jajka kroimy na pół wyjmujemy żółtka.
Do żółtek dodajemy majonez, sól, pieprz i drobniutko starty ser, dokładnie mieszamy i nadziewamy jajka.
Wierzch dekorujemy szczypiorkiem i orzechami.
Całość posypujemy zmieszaną papryką i pieprzem.