Dżem gruszkowo-miętowy

Gruszki umyć, obrać, pokroić, usunąć gniazda nasienne, a miąższ podzielić na mniejsze kawałki.
Podlać niewielką ilością wody, dodać cukier oraz opłukane gałązki mięty i nakryć - ogrzewać, aż cukier się rozpuści, a gruszki zmiękną.
Całość doprawić sokiem z cytryny (usunąć miętę) i zmiksować (niezbyt dokładnie) z żel-fixem - gotować 5 minut, stale mieszając, a następnie wsypać galaretki i mieszać do rozpuszczenia.
Gorącym dżemem napełnić średnie słoiczki, aż po brzeg, zakręcić wygotowanymi pokrywkami i odstawić dnem do góry.
Nakryć grubym ręcznikiem i pozostawić tak do zupełnego ostygnięcia.
Nie pasteryzować!