Drobiowe roladki z sosem curry

Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę ,oprószamy solą i podsmażamy na maśle. Odstawiamy do ostudzenia ,następnie mieszamy z serem tartym mozzarella ,doprawiamy pieprzem. Filety z kurczaka rozbijamy ,oprószamy z obu stron solą i pieprzem. Jedną stronę kotleta cienko smarujemy majonezem ,wykładamy farsz pieczarkowy ,zwijamy ,każdą z osobna zawijamy w folię aluminiową i zapiekamy przez 30min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
W tym czasie przygotowujemy sos. Szalotki drobno siekamy ,podsmażamy na maśle ,jak tylko się zeszklą zalewamy bulionem i gotujemy. Dodajemy curry ,kumin (ilość zależna od preferencji) i doprawiamy do smaku pieprzem. Sos redukujemy do ulubionej gęstości. Można też zastosować zagęstnik do sosów. Roladki podajemy z sosem curry i kaszą kus kus.