Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Kroki postępowania
1
Rozczyn: w 1 szklance lekko ciepłego mleka rozkruszam drożdże (w temp. pokojowej), dodaję 3 łyżeczki cukru i 1 łyżkę mąki - lekko mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia.
2
W dużej misce mieszam ze sobą wszystkie suche składniki oraz roztrzepane jajka - wszystko razem mieszam.
3
Następnie dolewam wyrośnięty rozczyn, pozostałe lekko ciepłe mleko oraz rozpuszczoną (letnią) margarynę i wyrabiam ciasto.
4
Ciasto należy wyrabiać do momentu, aż zacznie odstawać od ręki (w razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki). Ciasto nakrywam ściereczką i zostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
5
Kruszonka: wszystkie składniki mieszam dokładnie ze sobą i rozcieram palcami - wstawiam do lodówki.
6
Kiedy ciasto podwoi objętość przekładam je do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy o wym. 36 x 25cm.
7
Śliwki przekrawam na pół, wyjmuję pestki, dodaję cynamon, ewentualnie trochę cukru do smaku i kaszę manną, która pochłonie nadmiar soku - wszystko mieszam. Tak przygotowane rozkładam na cieście.
8
Na wierzchu rozkruszam przygotowaną wcześniej kruszonkę i wstawiam ciasto do piekarnika na ok. 60 minut w temp. 170st. C.
9
Po upieczeniu pozostawiam przez chwilę ciasto przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
