Chrupiąca ćwiartka z kurczaka

Masło mieszamy z ziołami i solą. Ćwiartki z kurczaka myjemy, lekko oddzielamy skórę od mięsa. Między skór i mięso wkładamy ziołowe masło (staramy się równomiernie rozsmarować). Ćwiartki układamy na kratce do pieczenia lub tacce grilowej, pod nią wkładamy blaszkę, do której nalewamy piwo. Pieczemy ok 1,5h w temp. 180 st. Jeśli piwo wyparuje musimy uzupełnić, można zamiast piwa nalać wodę. Udka są soczyste i mają pyszną chrupiącą skórkę.